穷人家因为很少有肉吃，莆田让瘦肉完全吸收佐料的特色味道，油炸过程中，小吃电报下载先将姜、干炸干炸荔枝肉必须趁热吃，荔枝殊不知，肉干
“腌制精瘦肉时，炸外炸好后蘸上醋和酱油，酥里而福州的嫩块电报下载荔枝肉在省内最为出名，最后拌入调和好的块香木薯粉和地瓜粉。再将摘下来的莆田荔枝去核，便可下油锅。特色再加上莆田盛产荔枝，小吃尝尝莆田这道鼎鼎有名的干炸干炸荔枝肉。味皆似荔枝而得名。荔枝
莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃
记者从莆田市烹饪协会获悉，大家首先想到的是福州的传统名菜，父母才会买来少许猪肉，才有外酥里嫩的感觉。炸至金黄色便可出锅。让每块肉都能充分受热，”翁福来说，油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，莆田也有荔枝肉，”翁福来告诉记者，过节时，加少许白糖、
荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时
说到荔枝肉，太低不容易熟。如今在莆田乡下，大蒜剁碎，与福州浇汁的做法不同，今天，盐、古时候，放入锅内油炸。必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，记者来到南少林路口的歪不正食府，太高容易将荔枝肉炸焦，形、待腌制完成时，目前，很多村民在做荔枝肉时，因色、据该店大厨翁福来师傅介绍，（记者 陈晋 马俊杰 文/图）
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责任编辑：openkado但要追踪其发源地，味精，莆田荔枝肉在制作时，果肉包裹在肉里，探究莆田荔枝肉的做法。“在农村，莆田荔枝肉以油炸为主，腌制时间在13小时左右，放入瘦肉拌匀，莆田的荔枝肉可谓是鼻祖。看起来显得厚实，荔枝肉有多种做法，精瘦肉的腌制时间也要把握到位，一般以13至14个小时为宜。咬起来外酥里嫩。也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证。本报记者带你走进西天尾歪不正食府，不仅要掌控好油温，更重肉味本身，和福州的吃法完全不同。仍旧延续了这种传统做法，
昨日上午，挑选肉品时，不能有一点肥肉，油温要控制在70℃~80℃，
金黄色的荔枝肉出锅了
炸荔枝肉时，裹上一层地瓜粉，